LANDBOUW

Nuova Pievanella is niet alleen synoniem met toerisme in het Toscaanse landschap, maar ook met het verbouwen van biologische producten volgens lokale tradities.

De boerderij omvat 310 hectare land, waarvan 140 bebost.

De productie is gecentreerd rondom olijf olie en wijn in het bijzonder, maar op Nuova Pievanella verbouwen we ook graan, biologisch fruit en vruchten, welke allemaal in ons restaurant geserveerd worden. We verzekeren u dat onze gasten uitsluitend authentieke gerechten geserveerd krijgen bestaande uit ingrediënten van hoge kwaliteit.

Extra virgine olijf olie

De boerderij heeft 3500 olijf bomen van verschillende soorten, geplant op 10 hectare land. De olijven worden met de hand geplukt en geperst in onze "frantoio", de moderne olijf pers, welke uitsluitend voor onze eigen olijven wordt gebruikt, wat de zuiverheid van het eindproduct garandeert.

De uitstekende virgine olijf olie is bestemd, gedeeltelijk voor gebruik in het restaurant van de agroturismo, voor verkoop aan onze gasten en gedeeltelijk voor verkoop aan het publiek in het algemeen via het Weindepot Toscana, in Nuerenberg, Duitsland.

Montecucco D.O.C. wijn

Alfio and Ursula's volgende grote project is de productie van Montecucco D.O.C. wijn.

Ongeveer 15 hectare nieuwe wijngaarden zijn geplant met lokale druivensoorten. Hun bedoeling is om de aloude traditie van wijnbouw in dit gebied te herintroduceren, welke zelfs al voor de cultivering van de wijngaarden in de Montalcino regio bestond en welke grotendeels is vergeten in de laatste jaren.

De eerste oogst van D.O.C. Montecucco geproduceerd door Nuova Pievanella zal in 2005 zijn. In de tussentijd, zijn de voorbereidingen om de faciliteiten voor het verwerken van de druiven en kelders om de wijn te laten verouderen in volle gang.