UNSERE PHILOSOPHIE
Nuova Pievanella bedeutet Natur. Der Respekt für die Umwelt und das völlige Aufgehen in der Umgebung zeigen sich sowohl in der Gastlichkeit als auch in den landwirtschaftlichen Unternehmungen.
Wer hierher kommt, merkt, daß er an einem Ort angelangt ist, an dem die Natur Jahrhunderte lang unverändert geblieben ist und ihrem ganz eigenen Rhythmus folgt. Er spürt, daß dies Ein Ort ist, an dem man in Einklang mit der Natur essen und - vor allem - leben kann. Un luogo dove si vive biologico.
Wie es der bewährten toskanischen Tradition entspricht, werden die Lebensmittel, die auf Nuova Pievanella erzeugt werden, auch im eigenen Restaurant weiterverarbeitet.
